מצרכים:

• 6 טורטיות עדשים של מימה
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 פלפל אדום קצוץ דק
• 1 גזר מגורד
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף סוכר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית אורגנו יבש
• 1 כפית בזיליקום יבש
• שמן זית לטיגון

אופן ההכנה:

1. הכנת הרוטב הבשרי:
• חמם כף שמן זית במחבת גדולה.
• הוסף את הבצל וטגן עד שהוא הופך לשקוף.
• הוסף את השום וטגן לעוד דקה.
• הוסף את הבשר הטחון וטגן עד שהוא מתבשל כולו.
• הוסף את הפלפל האדום והגזר וטגן לעוד כמה דקות.
• הוסף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, סוכר, מלח, פלפל, פפריקה, אורגנו ובזיליקום.
• תן לרוטב להתבשל על אש נמוכה כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
2. הרכבת הלזניה:
• חמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
• בתבנית אפייה, פרוס שכבה של רוטב בשרי בתחתית.
• הנח מעל שכבה של טורטיות עדשים, וחתוך אותן לפי הצורך כדי שיתאימו לתבנית.
• המשך לשים שכבות של רוטב בשרי וטורטיות עד שתסיים את כל המרכיבים, כאשר השכבה העליונה היא של רוטב בשרי.
3. אפייה:
• כסה את התבנית בנייר כסף.
• אפה בתנור למשך כ-25-30 דקות.
• הסר את נייר הכסף והמשך לאפות עוד 10 דקות כדי לקבל שכבה עליונה מעט קריספית.
4. הגשה:
• הוצא את הלזניה מהתנור ותן לה לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך וההגשה.

בתיאבון!